{"id":560,"date":"2012-01-09T23:49:51","date_gmt":"2012-01-09T21:49:51","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--stasmulor-07a.se\/?p=560"},"modified":"2012-01-09T23:49:51","modified_gmt":"2012-01-09T21:49:51","slug":"macarsons-underbart-goda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mari.lamberth.se\/?p=560","title":{"rendered":"Macarsons underbart goda……"},"content":{"rendered":"
K\u00f6pte mig en bakbok som bara inneh\u00e5ller Macarons f\u00f6r en tid sedan, ganska l\u00e4ngesen faktiskt. Men nu har jag provbakat mina allra f\u00f6rsta och attans vad mycket l\u00e4ttare det var \u00e4n jag trodde (nu kommer alla andra som jag bakar h\u00e4danefter bli pannkaka bara f\u00f6r jag sa s\u00e5, men det f\u00e5r ni inte se \ud83d\ude09<\/address>\n
F\u00f6rsta g\u00e5ngen jag s\u00e5g en Macaron blev jag helt f\u00f6r\u00e4lskad fanns i alla m\u00f6jliga f\u00e4rger och smakkombinationer, tyckte n\u00e4stan att de var f\u00f6r fina f\u00f6r att \u00e4ta. Jag s\u00e5g dem som en inredningsdetalj h\u00e4r hemma… tills man slukar i sig dem \ud83d\ude42 Jag kommer definitivt att baka dessa sm\u00e5 raringar snart igen, faktiskt om ett par veckor s\u00e5 \u00e4r det mannens kalas p\u00e5 g\u00e5ng och d\u00e5 ska jag g\u00f6ra en med bl\u00e5b\u00e4r och vaniljkr\u00e4m en med kaffesmak, och en med saltkola… Tror det blir j\u00e4ttebra och om det inte blir det s\u00e5 kan man alltid k\u00f6pa s\u00e5 det s\u00e5…<\/address>\n
Receptet \u00e4r h\u00e4mtat ur kokboken macaron ett uts\u00f6kt franskt bakverk. Skriven av Annie Rigg.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
N\u00e5gra rader som var viktiga:<\/span><\/strong><\/address>\n
* Se till att alla ingredienser \u00e4r rumstempererade
\n* V\u00e4g dem noga
\n* Se till att du har allt framme som du beh\u00f6ver
\n* Vill man ha dem lika stora kan du rita av en rundel som \u00e4r ca 5 cm i diameter
\n* Fler tips st\u00e5r i receptet l\u00e4s igenom noga innan du b\u00f6rjar.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
200 g florsocker
\n100 g sk\u00e5llad, skalad och mald s\u00f6tmandel. (Jag k\u00f6per f\u00e4rdigt mandelmj\u00f6l finns p\u00e5 ICA)
\n120-125 g rumstempererad \u00e4ggvita (ca 3 \u00e4ggvitor)
\nen nypa salt
\n40 g str\u00f6socker
\n1 spritsp\u00e5se med en sl\u00e4t tyll p\u00e5 1 cm
\n2 bakpl\u00e5tar kl\u00e4dda med bakpl\u00e5tspapper.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
1. H\u00e4ll florsockret och mandel i en matberedare och l\u00e5t den g\u00e5 i 30 sekunder eller tills att allt \u00e4r ordentligt blandat. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
2. H\u00e4ll \u00e4ggvitan i en absolut ren och torr sk\u00e5l, helst av glas eller metall. Tills\u00e4tt salt och vispa med en elvisp tills du kan b\u00f6rja forma styva tappar av \u00e4ggvita.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
3. Forts\u00e4tt att vispa p\u00e5 medelhastighet tills\u00e4tt samtidigt str\u00f6sockret en tesked i taget. Blanda v\u00e4l och f\u00f6rs\u00e4kra dig om att str\u00f6sockret \u00e4r v\u00e4linarbetat innan du tills\u00e4tter n\u00e4sta tesked. Blandningen ska vara tjock, vit och blank…<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
4. Nu \u00e4r det dags att tills\u00e4tta ev hush\u00e5llsf\u00e4rg blanda ordentligt s\u00e5 det blir en j\u00e4mn och fin f\u00e4rg. Skrapa sk\u00e5lens kanter med en slickepott.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
5. Anv\u00e4nd en stor metallsked v\u00e4nd ner socker och mandelblandningen i \u00e4ggvitan.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
6. Smeten ska bli j\u00e4mn och fin det ska n\u00e4stan ta en minut. N\u00e4r den e klar ska smeten droppa fr\u00e5n skeden som en j\u00e4mn och flytande massa.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
7. Fyll spritsp\u00e5sen med smet och spritsa ut j\u00e4mnstora rundlar ca 5 cm i diameter p\u00e5 bakpl\u00e5tspapper.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
8. Sl\u00e5 undersidan av bakpl\u00e5tarna best\u00e4mt i arbetsb\u00e4nken en g\u00e5ng f\u00f6r att f\u00e5 bort eventuella stora luftbl\u00e5sor.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
9. Nu kan du str\u00f6 \u00e4tbara dekorationer och h\u00e4lla flytande hush\u00e5llsf\u00e4rg osv p\u00e5 dem ogr\u00e4ddade biskvierna.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
10. L\u00e5t biskvierna vila minst i en kvart upp till en timme, s\u00e5 att dem s\u00e4tter sig och f\u00e5r en torr yta. (Mina vilade i en timme). Det ska inte k\u00e4nnas kladdigt, klibbigt eller v\u00e5ta n\u00e4r du nuddar dem med fingertoppen.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
11. V\u00e4rm ugnen till 175 grader.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
12. Gr\u00e4dda biskvierna i 10 minuter i mitten av ugnen. 1 pl\u00e5t i taget. Ovansidan p\u00e5 biskvierna ska vara frasiga och undersidan ska vara torra.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Fyllningen:<\/span><\/strong><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Lemon Curd<\/address>\n
3 \u00e4ggulor
\n75 g str\u00f6socker
\n3 msk osaltat sm\u00f6r t\u00e4rnat<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Riv skalet och saften fr\u00e5n 1 ekologisk citron<\/address>\n
L\u00e4gg alla ingredienserna i en v\u00e4rmet\u00e5lig sk\u00e5l och placera den i en kastrull med sjudande vatten. R\u00f6r med en tr\u00e4sked tills sockret har l\u00f6sts upp och sm\u00f6ret har sm\u00e4lt. L\u00e5t sk\u00e5len st\u00e5 kvar i vattenbadet tills curden har har tjocknat s\u00e5 pass att den t\u00e4cker baksidan av en sked. Det tar ca 15 minuter. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. Sila ner kr\u00e4men i en ren sk\u00e5l, t\u00e4ck med plastfolie och l\u00e5t den svalna. F\u00f6rvara curden i kylsk\u00e5pet tills den ska anv\u00e4ndas.<\/address>\n
\"\"<\/a><\/p>\n<\/address>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00f6pte mig en bakbok som bara inneh\u00e5ller Macarons f\u00f6r en tid sedan, ganska l\u00e4ngesen faktiskt. Men nu har jag provbakat mina allra f\u00f6rsta och attans vad mycket l\u00e4ttare det var \u00e4n jag trodde (nu kommer alla andra som jag bakar h\u00e4danefter bli pannkaka bara f\u00f6r jag sa s\u00e5, men det \u2026<\/p>\n

Continue reading<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,29,30],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/560"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/560\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}