{"id":860,"date":"2012-10-23T12:21:51","date_gmt":"2012-10-23T10:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--stasmulor-07a.se\/?p=860"},"modified":"2012-10-23T12:21:51","modified_gmt":"2012-10-23T10:21:51","slug":"veckplanering-av-middagar-har-far-du-en-veckas-mat-inkl-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mari.lamberth.se\/?p=860","title":{"rendered":"Veckoplanering av middagar…. H\u00e4r f\u00e5r du en veckas mat inkl recept :)"},"content":{"rendered":"
Jag fungerar inte om jag inte har en meny p\u00e5 kylsk\u00e5pet. Man vill ju ha tid till annat \u00e4n att raffsa varje kv\u00e4ll och undra vad man ska hitta p\u00e5 f\u00f6r kv\u00e4llsmat och handla varje dag… nej tack inget f\u00f6r mig. Jag \u00e4r inte s\u00e5 h\u00e5rd med vilken dag jag g\u00f6r respektive r\u00e4tt p\u00e5 men det ska sitta en meny f\u00f6r 5-7 dagar s\u00e5 man har att v\u00e4lja p\u00e5 i alla fall. D\u00e4rigenom har jag dessutom koll p\u00e5 s\u00e5 vi inte \u00e4ter spagetti och k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s 7 dar i veckan heller \ud83d\ude09 Jag vill g\u00e4rna f\u00e5 med en soppa, en fiskr\u00e4tt, en vegetarisk s\u00e5 att barnen f\u00e5r variation i sin kost \u00e4ven vi vuxna. Bara f\u00f6r att man e barn betyder det inte att man inte kan uppskatta nya smaker. M\u00e5nga \u00e4r r\u00e4dda f\u00f6r att l\u00e4gga upp vissa saker p\u00e5 barnens tallrikar f\u00f6r att dem inte tror att barnen \u00e4ter det. Jag l\u00e4gger alltid upp allt som \u00e4r p\u00e5 bordet till barnen \u00e4ter dem inte det ena g\u00e5ngen s\u00e5 \u00e4ter dem det n\u00e4sta eller n\u00e4sta…<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Sallad \u00e4r en s\u00e5dan ingrediens som m\u00e5nga barn inte \u00e4ter, jag skulle inte heller \u00e4ta sallad bara som den \u00e4r utan n\u00e5got p\u00e5 eller med andra goda kompisar till den. Den m\u00e5ste inte dr\u00e4nkas i Rhode Island dressing men det blir godare med n\u00e5got p\u00e5. Hilda s\u00e4ger alltid att ”jag vill inte ha sallad i hamburgaren eller tomat” Konstigt nog \u00e4ter hon alltid det \u00e4nd\u00e5, man ska inte fr\u00e5ga barnen s\u00e5 mkt om vad dem vill ha utan det e bara att l\u00e4gga upp och inte s\u00e4ga s\u00e5 mkt mer.. Inte tjata, man kan alltid prova att\u00a0 leka med maten. N\u00e4r Hugo och Hilda var riktigt sm\u00e5 s\u00e5 gjorde vi roliga smackande ljud av tex sallad, mor\u00f6tter, broccoli ja allt som l\u00e5ter n\u00e4r man tuggar p\u00e5 det. Viktigt var d\u00e5 att man inte tog den bladiga delen av salladen f\u00f6r den l\u00e5ter inte s\u00e5 mkt, tror att dem l\u00e4rde sig \u00e4ta mkt pga av det.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
H\u00e4r i hush\u00e5llet hj\u00e4lper det dessutom till om man s\u00e4ger att Nej \u00e4t inte maten du f\u00e5r l\u00e5nga \u00f6ron d\u00e5, eller Nej \u00e4t inte du f\u00e5r alldeles f\u00f6r stora muskler… \ud83d\ude09 n\u00e5gon g\u00e5ng har jag matat barnen med min gaffel l\u00e5tsats att jag tittat bort s\u00e5 dem \u00e5t det som fanns p\u00e5 gafflen sedan tog jag gaffeln till min mun och skrek AJ och sa vem tog min mat d\u00e5 skrattar barnen och t\u00e4nker inte p\u00e5 vad dem \u00e4ter.\u00a0 Bara fantasin som s\u00e4tter gr\u00e4nser p\u00e5 hur man ska f\u00e5 barnen att \u00e4ta. Martin \u00e4r fantastiskt bra p\u00e5 att s\u00e4ga olika saker f\u00f6r att f\u00e5 dem att \u00e4ta \ud83d\ude42 Jag f\u00f6rs\u00f6ker \u00e4ven s\u00e4ga till dem att det \u00e4r n\u00e4r man blandar smakerna som \u00e4r p\u00e5 tallriken som det \u00e4r allra godast. F\u00f6r ofta om dem inte gillar n\u00e5got s\u00e5 tar dem det som dem inte gillar och tuggar och spottar ut, men om man s\u00e4ger ta en k\u00f6ttbit, potatis, gr\u00f6nsak, s\u00e5s eller vad man nu har och blandar smakerna i munnen det \u00e4r d\u00e5 som det blir supergott. Och det har Hugo och Hilda blivit j\u00e4tteduktiga p\u00e5.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Jag skulle aldrig g\u00f6ra olika matr\u00e4tter till familjen. \u00c4ter man inte det som serveras \u00e4ter man inte alls! L\u00e5ter kanske h\u00e5rt men jag g\u00f6r inte \u00e4cklig mat, vill man peta bort n\u00e5got \u00e4r det okej, bara man smakar p\u00e5 allt det tycker ialla fall jag e viktigt. Det protesteras ibland h\u00e4r hemma om vissa matr\u00e4tter, men slutar n\u00e4stan alltid med att dem \u00e4ter med god aptit i alla fall.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
T\u00e4nkte att ni skulle f\u00e5 ta del av en veckomeny som jag vet att n\u00e5gra vill ha \ud83d\ude42 S\u00e5 h\u00e4r kommer den, g\u00f6r den in vilken ordning du vill.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
* Biff stroganoff med ris och tomatb\u00e5tar<\/strong>
\n* Spenatsoppa med \u00e4gghalva och kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/strong>
\n* Fl\u00e4skkotlett med BBQ s\u00e5s<\/strong>
\n* panerad vit fisk med kall s\u00e5s och potatismos<\/strong>
\n* pasta med citron, fetaost, parmesan och basilika<\/strong>
\n* Tacopaj (fredagsmys)<\/strong>
\n* Korv med br\u00f6d (helg lunch om man e ute och fixar i tr\u00e4dg\u00e5rden el annat s\u00e5 \u00e4r det snabbt fixat)<\/strong><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Biff stroganoff<\/span><\/strong><\/em><\/address>\n
ca 500 g strimlat n\u00f6tk\u00f6tt (brukar ta strimlad ryggbiff)
\n10-15\u00a0 champinjoner
\n1 gul l\u00f6k
\n5 dl creme fraiche
\nkalvfond eller n\u00e5gon buljongt\u00e4rning<\/address>\n
salt och peppar
\nev persilja
\n2 tomater i b\u00e5tar<\/address>\n
ris till 4 personer<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Koka riset enl f\u00f6rp. Stek p\u00e5 skivad l\u00f6k och svamp tills dem f\u00e5tt lite f\u00e4rg och mjuknat. L\u00e4gg \u00e5t sidan. Stek p\u00e5 biffen n\u00e4r riset \u00e4r klart f\u00f6r den ska inte g\u00e5 l\u00e4nge i stekpannan. Stek den i ca 3 minuter, i med l\u00f6k och svamp. R\u00f6r runt, i med creme fraichen. Smaka av med fond salt och peppar servera med ris och tomat skurna i b\u00e5tar.<\/strong><\/em><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Spenatsoppa<\/span><\/strong><\/em><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
1 stor f\u00f6rp spenat \u00e4r ni 2 vuxna och 2 sm\u00e5 barn s\u00e5 r\u00e4cker det med en 500 g p\u00e5se
\n2 fond chef gr\u00f6nsaks
\nvatten att sp\u00e4da med till \u00f6nskad konsistens p\u00e5 soppan<\/address>\n
2 dl gr\u00e4dde<\/address>\n
salt och peppar<\/address>\n
4 h\u00e5rdkokta \u00e4gg<\/address>\n
Kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Tina spenaten i en gryta, i med buljong, sp\u00e4d med vatten ta lite i taget. Koka \u00e4ggen h\u00e5rdkokta ca 8-9 minuter. Smaka av soppan med gr\u00e4dde salt och peppar. Skala och halvera \u00e4ggen l\u00e4gg i 1-2 halvor per soppa. Servera med kn\u00e4cke och ev ost.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Fl\u00e4skkotlett med BBQs\u00e5s<\/strong><\/em><\/span><\/address>\n
900 g fast potatis<\/address>\n
1 msk olivolja<\/address>\n
1\/2 tsk salt<\/address>\n
2 krm peppar<\/address>\n
1 vitl\u00f6ksklyfta<\/address>\n
1 msk riven ingef\u00e4ra<\/address>\n
1 msk olja<\/address>\n
2 msk tomatpur\u00e9<\/address>\n
3 msk str\u00f6socker<\/address>\n
500 g krossade tomater<\/address>\n
3 msk vitvinsvin\u00e4ger<\/address>\n
1 msk soja<\/address>\n
salt och peppar att smaka av med<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0C.<\/address>\n
Halvera potatisen och blanda den med olivoljan p\u00e5 en pl\u00e5t. Krydda med salt och\u00a0peppar. Rosta den mitt i ugnen ca 30 minuter.<\/address>\n
Pressa vitl\u00f6ken. Skala och riv ingef\u00e4ra. Fr\u00e4s vitl\u00f6k och ingef\u00e4ra i olja tillsammans med tomatpur\u00e9 i en kastrull.<\/address>\n
Tills\u00e4tt socker, krossade tomater, vin\u00e4ger och soja. L\u00e5t koka utan lock ca 20 minuter.<\/address>\n
Mixa till en sl\u00e4t s\u00e5s med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.<\/address>\n
Salta och peppra k\u00f6ttet och stek eller grilla i matfett ca 5 minuter p\u00e5 varje sida.<\/address>\n
Servera k\u00f6ttet tillsammans med s\u00e5s, rostad potatis och sallad.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Panerad vit fisk med potatismos
\n<\/strong><\/em><\/span><\/address>\n
500 g vit plattfisk (fryst g\u00e5r bra) (hinner du inte panera k\u00f6p fiskpinnar)<\/address>\n
vetemj\u00f6l
\nstr\u00f6br\u00f6d
\n\u00e4gg
\npotatis mj\u00f6lig
\nsm\u00f6r och v\u00e4rmd mj\u00f6lk
\nsalt, peppar och socker
\nmuskot g\u00e5r att utesluta<\/address>\n
\u00e4rter frysta<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Kall s\u00e5s<\/strong><\/em><\/span><\/address>\n
\u00a05 dl Turkisk yoghurt
\n1-2 msk majon\u00e4s
\n1 fast \u00e4pple finhackat g\u00e4rna Granny Smith men under h\u00f6stetid ta svenskt \u00e4pple
\ninlagd gurka efter behag fin hackad
\nsalt och peppar.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Skala och koka potatisen. Jag brukar dela potatisen i sm\u00e5 sm\u00e5 bitar s\u00e5 det g\u00e5r i ett nafs att koka den. Sedan panera fisken, vetemj\u00f6l, \u00e4gg sedan str\u00f6br\u00f6d. N\u00e4r potatisen kokat f\u00e4rdigt h\u00e4ll av vattnet, i med en klick sm\u00f6r, peppar, salt, 1 msk socker och mj\u00f6lk. Vispa tills moset \u00e4r luftigt och h\u00e4rligt. Smaka om du ska ha i n\u00e5got mer. stek fisken i sm\u00f6r i medelvarm panna. Ska f\u00e5 fin f\u00e4rg p\u00e5 b\u00e5da sidorna<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
G\u00f6r den kalla s\u00e5sen och koka \u00e4rtorna. Blanda alla ingredienserna till den kalla s\u00e5sen. Smaka av med salt och peppar. Den \u00e4r s\u00e5 attans god!<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Servera fisk, mos, \u00e4rter med den goda kalla s\u00e5sen.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
pasta med fetaost…<\/strong><\/em><\/span><\/address>\n
600 g pasta g\u00e4rna sn\u00e4ckor eller spagetti
\n1 pkt fetaost
\n1,5 dl riven parmesanost
\n1\/2 kruka basilika
\nsaft och skal fr\u00e5n en citron
\nsolrosk\u00e4rnor<\/address>\n
Koka pastan enl f\u00f6rp. H\u00e4ll av blanda med fetaost, parmesanost, basilika, saft och skal fr\u00e5n citronen. L\u00e4gg upp p\u00e5 tallrik. Riv lite parmesan till och str\u00f6ssla \u00f6ver lite solrosk\u00e4rnor. \u00c4t direkt!<\/address>\n

\nTacopaj
\n<\/strong><\/em><\/span><\/address>\n
50 g sm\u00f6r
\n2 tsk bakpulver
\n4 dl mj\u00f6l
\n1,5 dl mj\u00f6lk<\/address>\n
Fyll<\/span>ning
\n<\/strong><\/em><\/address>\n
400 g k\u00f6ttf\u00e4rs
\n1 p\u00e5se taco kryddmix
\n1 dl vatten
\n1 gul l\u00f6k skivad
\n6 pepperoni
\n2 dl creme fraiche
\n1 msk majon\u00e4s
\n1 brk avrunnen tomatkross
\n2 tomater
\n2 dl riven ost<\/address>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. blanda mj\u00f6l, bakpulver sedan f\u00f6rdelar du sm\u00f6ret i mj\u00f6lblandningen. Ha sist i mj\u00f6lken. Tryck sedan ut i pajform ca 24-26 cm. Fr\u00e4s k\u00f6ttf\u00e4rs med tacokryddan och vattnet i ca 15 minuter. I med k\u00f6ttf\u00e4rsen i formen. F\u00f6rdela l\u00f6ken \u00f6ver k\u00f6ttf\u00e4rsen, pepperonin. Blanda creme fraichen med majon och bred \u00f6ver pajen. Avrunna tomatkrossen p\u00e5. Skiva tomaterna och l\u00e4gg p\u00e5, sist men inte minst riven ost. In i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Servera en sallad med majs, tomat och gurka.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\"\"<\/a><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Biffstroganoff
\n<\/em><\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag fungerar inte om jag inte har en meny p\u00e5 kylsk\u00e5pet. Man vill ju ha tid till annat \u00e4n att raffsa varje kv\u00e4ll och undra vad man ska hitta p\u00e5 f\u00f6r kv\u00e4llsmat och handla varje dag… nej tack inget f\u00f6r mig. Jag \u00e4r inte s\u00e5 h\u00e5rd med vilken dag jag \u2026<\/p>\n

Continue reading<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11,5,23,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/860"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=860"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/860\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mari.lamberth.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}